Christina Eisenhower
Inhoud
Zubereitungszeit: 40 Minuten. Kochzeit: 15 Minuten
Kürbis-Sahne-Käse-Rolle (für 4 Personen)
Zutaten
- 3/4 Tasse Allzweckmehl (95 g)
- 1 Tasse weißer Zucker (200 g)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Tasse Kürbispüree (225 g)
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Puderzucker (15 g)
- 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, weich (225 g)
- 1/4 Tasse Butter (57 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Puderzucker (125 g)
Gesamtkalorien pro Portion: 240
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Eine 9×13-Zoll-Backform einfetten und bemehlen oder mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Kürbiskuchengewürz vermischen. Das Kürbispüree, die Eier und den Zitronensaft unterrühren. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen. Die Mischung gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Legen Sie ein feuchtes Leinentuch auf die Arbeitsfläche, bestreuen Sie es mit Puderzucker und stürzen Sie den Kuchen auf das Handtuch. Rollen Sie das Handtuch mit dem Kuchen darin vorsichtig auf (der Länge nach). Legen Sie den Kuchen im Handtuch auf ein Kühlgestell und lassen Sie ihn 20 Minuten lang abkühlen.
- Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Butter, Vanille und Zucker mit einem Holzlöffel oder einem elektrischen Mixer verrühren.
- Wenn der Kuchen 20 Minuten abgekühlt ist, entrollen Sie ihn und bestreichen Sie ihn mit der Glasur. Sofort wieder aufrollen (diesmal nicht im Handtuch) und mit Frischhaltefolie umwickeln. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Hinweis: Die Zeitersparnis, die Sie dadurch haben, dass Sie die Außenseite der Rolle nicht glasieren müssen, macht dieses Rezept zu einem echten Gewinner für geschäftige Tage! Genießen Sie Ihre köstliche Kürbis-Frischkäse-Rolle.
Eine gesündere Kürbis-Frischkäse-Rolle
Wenn Sie eine gesündere Version unserer köstlichen Kürbis-Frischkäse-Rolle zubereiten möchten, können Sie ein paar clevere Ersetzungen vornehmen.
- Tauschen Sie das Allzweckmehl gegen Mandel- oder Hafermehl aus, um mehr Ballast- und Nährstoffe zu erhalten.
- Wählen Sie einen leichten Bio-Frischkäse für die Füllung oder sogar griechischen Joghurt für einen würzigeren Geschmack mit deutlich weniger Fett und mehr Eiweiß.
- Süßen Sie Ihr Brötchen auf natürliche Weise mit Honig oder reinem Ahornsirup anstelle von raffiniertem Zucker.
Aufbewahrung der Kürbis-Frischkäse-Rolle
Sobald Ihre Kürbis-Frischkäse-Rolle abgekühlt und gefüllt ist, wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein, um sie feucht zu halten.
Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank hält sich das Brötchen etwa fünf bis sieben Tage.
Sie möchten das Brötchen im Voraus zubereiten? Kein Problem! Diese Nachspeise lässt sich gut einfrieren. Richtig eingewickelt und in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt, kann sie bis zu drei Monate lang eingefroren werden.
Kombinationen für die Kürbis-Sahne-Käse-Rolle
Die Kürbis-Sahne-Käse-Rolle ist ein vielseitiges Gericht, das mit einer Vielzahl von Beilagen kombiniert werden kann.
Begleiten Sie Ihre Gäste durch ein Geschmackserlebnis, indem Sie die Rolle mit cremigem Vanilleeis oder einer warmen Tasse Kaffee servieren.
Wenn Sie auf der Suche nach einer alkoholischen Begleitung sind, passt ein kleines Glas Dessertwein, z. B. ein Riesling oder Moscato aus der Spätlese, perfekt zur würzigen Süße des Kuchens.
In ähnlicher Weise würde ein Kürbisgewürz-Latte die Aromen des Brötchens widerspiegeln und für ein köstliches und themenbezogenes Desserterlebnis sorgen.
