Einfache und leckere Kürbispfannkuchen für einen geschäftigen Morgen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Rezept für Kürbispfannkuchen

Für alle, die viel zu tun haben, ist dieses Kürbispfannkuchen-Rezept perfekt! Es ist einfach, preiswert und vor allem lecker.

Wenn Sie Ihren Tag mit diesem Rezept beginnen, werden Sie sich warm und gemütlich fühlen und den Tag gut überstehen. Außerdem sind die Pfannkuchen kalorienarm, so dass Sie ohne schlechtes Gewissen zugreifen können.

Zutaten

• 1 Tasse Kürbispüree (240 Gramm) – 83 Kalorien
• 1 und 1/2 Tassen Allzweckmehl (180 Gramm) – 600 Kalorien
• 1 und 1/2 Tassen Milch (360 ml) – 75 Kalorien
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (30 ml) – 240 Kalorien
• 2 Esslöffel weißer Zucker (25 Gramm) – 96 Kalorien
• 2 Teelöffel Backpulver (10 Gramm) – 5 Kalorien
• 1 Teelöffel Backpulver (5 g) – 0 Kalorien
• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment (1 Gramm) – 5 Kalorien
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (2,6 Gramm) – 6 Kalorien
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (1,15 Gramm) – 6 Kalorien
• 1/2 Teelöffel Salz (2,5 Gramm) – 0 Kalorien
• 2 große Eier – 140 Kalorien

Gesamtkalorien pro Portion (Rezept für 4 Personen): 315,5 Kalorien

Methode

1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Piment, Zimt, Ingwer und Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, die Milch, die Eier und das Öl gründlich verrühren.
3. Geben Sie die Kürbismischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
4. Bereiten Sie eine leicht gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne gießen oder löffeln.
5. Lassen Sie jeden Pfannkuchen backen, bis er auf beiden Seiten gebräunt ist. Dies dauert in der Regel etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite bei 175°C oder 350°F.
6. Servieren Sie die Kürbispfannkuchen warm mit Ihrem Lieblingsbelag und genießen Sie sie!

Da haben Sie es – ein einfaches und köstliches Kürbispfannkuchenrezept, das sicher zu einem Lieblingsfrühstück wird. Guten Appetit!

 

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Kürbispfannkuchen auf gesündere Art und Weise zubereiten

Für eine gesündere Variante der Kürbispfannkuchen können Sie Vollkornmehl oder eine glutenfreie Alternative wie Mandel- oder Hafermehl verwenden.

Diese Abwandlung kann den Ballaststoffgehalt erhöhen und die Pfannkuchen sättigender machen. Als Zuckerersatz können Sie Honig oder Ahornsirup verwenden.

Sie können auch griechischen Joghurt oder ungesüßtes Apfelmus in den Teig geben, um zusätzliches Eiweiß zu erhalten und die Menge des benötigten Öls zu reduzieren.

Aufbewahrung und Konservierung von Kürbispfannkuchen

Kürbispfannkuchen können wie alle anderen Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden.

Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter bis zu zwei Monate lang einfrieren. Wenn Sie sie wieder genießen möchten, können Sie sie in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.

Vorschläge für die Kombination von Kürbispfannkuchen

Kürbispfannkuchen können mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden.

Wenn Sie etwas Süßes möchten, probieren Sie einen Spritzer Ahornsirup, etwas Puderzucker oder einen Klecks Schlagsahne.

Für eine gesündere Variante können Sie frische Früchte wie Bananen oder Beeren hinzufügen. Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse können ebenfalls für einen schönen Knack sorgen.

Was die Getränke betrifft, so passen diese Pfannkuchen gut zu einer warmen Tasse Kaffee, einem Glas Milch oder sogar Apfelwein für einen zusätzlichen Herbstbrunch-Touch.