Christina Eisenhower
Inhoud
Zubereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 40 Minuten
Herzhafter November-Hühnereintopf
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Pfund (ca. 450 g) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund (ca. 450 g) Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten
- 4 Tassen (ca. 950 ml) Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Methode
- 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze (180 °C/350 °F) erhitzen.
- Die Hähnchenwürfel in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis das Hähnchen gebräunt ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Gewürfelte Kartoffeln, Dosentomaten, Hühnerbrühe, Thymian und Rosmarin in den Topf geben. Zum Kombinieren gut umrühren.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Das gekochte Hähnchen zurück in den Topf geben und gut umrühren. Den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Den Eintopf bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihren herzhaften November-Hühnereintopf!
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Eine gesündere Version des herzhaften November-Hühnereintopfs
Den herzhaften November-Hühnereintopf gesünder zu machen, ist ganz einfach.
Ersetzen Sie normale Kartoffeln durch Süßkartoffeln. Sie sind eine gesündere und süßere Alternative.
Wählen Sie magerere Hähnchenstücke: Hähnchenbrust zum Beispiel ist extrem mager und proteinreich, aber genauso sättigend.
Sie können auch die Anzahl und Vielfalt des Gemüses im Eintopf erhöhen, insbesondere Kreuzblütler wie Brokkoli oder Rosenkohl.
Versuchen Sie außerdem, natriumarme Hühnerbrühe zu verwenden, um den Salzgehalt zu senken.
Konservieren Sie Ihren herzhaften November-Hühnereintopf
Ihr herzhafter Hühnereintopf im November ist köstlich, aber wenn Sie Reste haben, sollten Sie diese richtig aufbewahren. Dieser Eintopf ist im Kühlschrank bis zu drei bis vier Tage haltbar.
Stellen Sie sicher, dass Sie es auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie es lagern, und legen Sie es dann in einen luftdichten Behälter.
Für eine längere Lagerung können Sie den Eintopf einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, oben in Ihrem Behälter etwas Platz zu lassen, da sich der Eintopf beim Einfrieren ausdehnt. Im Gefrierschrank ist es etwa 4 bis 6 Monate haltbar.
Was zu Ihrem herzhaften November-Hühnereintopf passt
Unser herzhafter Hühnereintopf im November ist eine komplette Mahlzeit für sich, aber wenn Sie eine zusätzliche Beilage oder ein Getränk hinzufügen möchten, gibt es ein paar tolle Optionen.
Ein einfacher Beilagensalat oder ein paar gedünstete grüne Bohnen würden den herzhaften Charakter des Eintopfs ausgleichen.
Was die Getränke angeht, passt ein leichter Weißwein, wie ein knackiger Chardonnay, wunderbar zu diesem Hühnereintopf. Wenn Sie alkoholfreie Speisen bevorzugen, passen ein kühler Apfelwein oder sogar eine Tasse Kamillentee perfekt dazu.
