Mühelos köstliches BBQ-Rezept für Baby-Back-Ribs

Zubereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 3 Stunden und 10 Minuten

BBQ Baby Back Ribs Rezept

Zutaten (für 4 Personen)

2 Racks Baby Back Ribs (etwa 4 Pfund/1,8 Kilogramm)
1/4 Tasse brauner Zucker (60 Gramm)
1/4 Tasse Paprikapulver (60 g)
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer (15 g)
1 Esslöffel Salz (15 g)
1 Esslöffel Chilipulver (15 g)
1 Esslöffel Knoblauchpulver (15 g)
1 Teelöffel Zwiebelpulver (5 g)
2 Tassen Barbecue-Sauce (475 Milliliter)

Kalorien pro Portion: 890 kcal

Methode

1. Den Ofen auf 135°C (275°F) vorheizen.
2. Die Rippchen unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
3. In einer Schüssel den braunen Zucker, Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz, Chilipulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Dies ist die Gewürzmischung.
4. Tragen Sie die Gewürzmischung großzügig auf die Rippchen auf, so dass beide Seiten gut bedeckt sind.
5. Die Rippchen in einen Bräter legen, mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen schieben. 2,5 bis 3 Stunden backen, oder bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.
6. Wenn die Rippchen fast gar sind, heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze (ca. 175 °C) vor.
7. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und entfernen Sie vorsichtig die Folie. Bestreichen Sie die Rippchen großzügig mit der Barbecue-Sauce.
8. Legen Sie die Rippchen auf den Grill und grillen Sie sie etwa 5 Minuten auf jeder Seite oder bis die Sauce karamellisiert und leicht verkohlt ist. Behalten Sie die Rippchen gut im Auge, damit sie nicht verbrennen.
9. Nehmen Sie die Rippchen vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. So können sich die Säfte im Fleisch verteilen, und die Rippchen bleiben saftig und schmackhaft.

Genießen Sie Ihre köstlichen BBQ Baby Back Ribs mit Krautsalat, Pommes frites oder einem klassischen Maisbrot – eine wirklich sättigende Mahlzeit!

 

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Eine gesündere Version von BBQ Baby Back Ribs zubereiten

Sie können ganz einfach eine gesündere Version unserer leckeren BBQ Baby Back Ribs zubereiten, ohne auf die köstlichen Aromen zu verzichten.

Ersetzen Sie die übliche zuckerhaltige BBQ-Sauce durch eine hausgemachte Version. Verwenden Sie Tomaten, Essig, Senf, ein Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup und Gewürze, um eine Soße zu kreieren, die köstlich ist und Ihren Zuckerspiegel nicht in die Höhe treibt.

Wenn Sie die Rippchen mit einem frischen, ballaststoffreichen Salat oder gegrilltem Gemüse kombinieren, können Sie Ihr Essen ausgleichen und ihm eine gesunde Note verleihen.

Aufbewahrung der BBQ Baby Back Ribs

Die Reste Ihrer BBQ Baby Back Ribs können sicher aufbewahrt und später genossen werden. Lassen Sie sie nach dem Verzehr abkühlen und wickeln Sie sie dann in Alufolie ein oder bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf.

Im Kühlschrank sind sie 3-4 Tage haltbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Denken Sie daran, sie vor dem Wiederaufwärmen über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.

Kombinationsvorschläge für BBQ Baby Back Ribs

Der rauchige Geschmack und die reichhaltige Sauce von BBQ Baby Back Ribs passen gut zu verschiedenen Beilagen. Für ein wirklich gelungenes Gericht sollten Sie Ihre Rippchen mit klassischen Beilagen wie cremigem Kartoffelsalat, Kohlrabi oder süßem Maisbrot kombinieren.

Als Getränk passt ein traditioneller süßer Eistee aus den Südstaaten wunderbar zu den Aromen. Wenn Sie Lust auf ein Glas Wein haben, kann ein fruchtig-würziger Zinfandel oder Syrah die herzhaften Aromen der Rippchen gut ausgleichen.

Schnelle Zubereitungstipps für BBQ Baby Back Ribs

Wenn Sie wenig Zeit haben, muss die Zubereitung Ihrer BBQ Baby Back Ribs nicht den ganzen Tag in Anspruch nehmen. Verwenden Sie Ihren Ofen, um die Rippchen zuerst zu backen, indem Sie sie mit der Marinade bestreichen und dann mit Folie abdecken.

So werden die Rippchen zart und erhalten ihren Geschmack, ohne dass Sie zu viel Zeit dafür aufwenden müssen. Wenn Sie die Rippchen servieren möchten, legen Sie sie einfach auf den Grill, damit sie einen köstlichen, rauchigen Abschluss bekommen.

Gerichte aus übrig gebliebenen BBQ Baby Back Ribs

Wenn Sie Reste von BBQ-Rippchen übrig haben, können Sie diese für eine Vielzahl von Gerichten wiederverwenden.

Man kann sie :

zerkleinert und einem pikanten Salat beigefügt werden, um eine Portion Eiweiß zu erhalten,
kleingeschnitten und in einem Wok zubereitet werden,
oder zu Sandwiches für ein schnelles Mittagessen verarbeitet werden.

Alternativ können Sie die Reste auch in eine selbstgemachte Pizza oder Wraps einarbeiten, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.