Christina Eisenhower
Grillrippchen sind ein klassisches Gericht, das auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden kann. Diese Rippchen eignen sich perfekt für ein Grillfest im Garten oder ein Familientreffen und sind immer ein Publikumsliebling.
Der Schlüssel zu dieser perfekten, zarten Textur, die vom Knochen fällt, liegt in der Technik.
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche und saftige Barbecue-Rippchen zubereiten, von denen Ihre Gäste unbedingt mehr haben möchten.
Mein Rezept für Barbecue-Rippchen erfordert nur wenige einfache Zutaten, aber die Zubereitung und der Garprozess können einige Zeit in Anspruch nehmen. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Sie alle Schritte sorgfältig befolgen.
Geduld ist das A und O, wenn es darum geht, großartige Barbecue-Rippchen zuzubereiten, also nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Prozess. Mit diesen einfachen Schritten werden Sie bald köstliche, langsam gegarte Barbecue-Rippchen genießen können.
Zutaten (für 4 Personen)
2 Racks Baby-Back-Ribs aus Schweinefleisch (4 Pfund)
1/4 Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce
1/4 Tasse brauner Zucker
(wahlweise): 1/4 Tasse Apfelessig
Methode
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F vor.
2. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse braunen Zucker, 1/4 Tasse Paprika, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Cayennepfeffer und 1 Teelöffel Chilipulver vermengen.
3. Spülen Sie die Rippchen ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Die Rippchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
4. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Rippchen darauf legen, wobei darauf zu achten ist, dass jede Rippe flach liegt. Die Rippchen mit einem weiteren Blatt Folie abdecken und die Ränder zusammendrücken, um die Feuchtigkeit einzuschließen.
5. 2 Stunden lang bei 350°F backen. Nach 2 Stunden die obere Folie entfernen und mit Barbecue-Sauce bestreichen. Weitere 30 Minuten unbedeckt backen.
6. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Guten Appetit!
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Die Ursprünge von Barbecue Ribs
Barbecue-Rippchen sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Grillgericht. Die Geschichte der Rippchen geht auf die amerikanischen Ureinwohner zurück, die ihr Fleisch über einem offenen Feuer zubereiteten. Sie verwendeten Holzspäne, Kräuter und andere Zutaten, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.
Im 18. Jahrhundert brachten europäische Siedler ihre eigene Version von Rippchen in die Vereinigten Staaten. Diese Version wurde mit einer trockenen Einreibung versehen und langsam über indirekter Hitze gegart. Diese Technik wird auch heute noch angewandt und ist die Grundlage der meisten modernen Barbecue-Rippchenrezepte.
Heute sind Rippchen ein beliebtes Gericht auf Grillpartys und in Restaurants gleichermaßen. Sie werden in der Regel mit einer Vielzahl von Gewürzen, Soßen und Einreibungen zubereitet, um ein köstliches und schmackhaftes Gericht zu kreieren. Unabhängig von der Zubereitungsart sind Barbecue-Rippchen sicher ein Hit!
