Christina Eisenhower
Inhoud
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 45 Minuten
Geräuchertes Kürbis-Chili
Zutaten (für 4 Personen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Pfund (453 Gramm) Putenhackfleisch
- 2 Dosen (je 425 Gramm) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (15 Unzen, 425 Gramm) Kürbispüree
- 1 Dose (14,5 Unzen, 411 Gramm) gewürfelte Tomaten
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse (237 Milliliter) Hühnerbrühe
- Saure Sahne und geriebener Käse, zum Servieren
Gesamtkalorien pro Portion: Ungefähr 566 (ohne optionale Beilagen)
Methode
- Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Geben Sie das Putenhackfleisch in den Topf. Braten Sie das Putenfleisch an, bis es gebräunt ist, und zerteilen Sie es dabei in kleine Stücke. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
- Schwarze Bohnen, Kürbispüree, Tomatenwürfel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz hinzugeben. Alles gut miteinander verrühren.
- Die Hühnerbrühe dazugießen. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das Ganze köcheln lassen. Den Topf abdecken und das Chili unter gelegentlichem Umrühren etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Servieren Sie das Chili heiß und garnieren Sie es nach Belieben mit saurer Sahne und geriebenem Käse. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Smoky Pumpkin Chili!
Dieses herzhafte Smoky Pumpkin Chili Rezept ist einfach, preiswert und perfekt für einen kühlen Abend. Die warmen Gewürze erfüllen Ihre Küche mit einem köstlichen Aroma, das die ganze Familie im Handumdrehen an den Tisch locken wird.
Gesündere Alternative zu Smoky Pumpkin Chili
Um eine gesündere Variante des Smoky Pumpkin Chili zu kreieren, haben wir mageres Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch verwendet. Dieses Fleisch enthält weniger Fett, schmeckt aber genauso gut.
Die Zugabe von mehr Gemüse wie Paprika oder Zucchini kann den Nährstoffgehalt ebenfalls erhöhen.
Um den Geschmack zu maximieren und gleichzeitig den Natriumgehalt zu minimieren, sollten Sie Ihr eigenes Chili-Gewürz mit frischen Kräutern und Gewürzen herstellen, anstatt gekaufte Versionen zu verwenden.
Aufbewahrung des rauchigen Kürbis-Chilis
Dieses köstliche Gericht lässt sich nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Es lässt sich auch gut einfrieren, was es zu einer perfekten Mahlzeit für unterwegs macht.
Sie können es einfach in einzelne Behälter portionieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärmen es dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf.
Serviervorschläge für Smoky Pumpkin Chili
Geräuchertes Kürbis-Chili passt wunderbar zu einer Scheibe Maisbrot oder einer kleinen Salatbeilage und ist eine gemütliche und ausgewogene Mahlzeit. Ein Klecks fettarmer griechischer Joghurt kann einen gesünderen Ersatz für saure Sahne darstellen.
Als Getränk passt ein kühles Lagerbier gut zu dem rauchigen Chili, während ein Glas Eistee als alkoholfreie Variante eine erfrischende Ergänzung darstellt.
